التفاصيل الأساسية:

طلب:

السكرالوز لديه استقرار عالية. في معالجة الأغذية ، يجب إضافته في أي عملية بالاقتران مع الاحتياجات الفعلية للمصنع. ليس فقط أكثر ملاءمة للاستخدام ، ولكن أيضًا له تأثير إجمالي أفضل.

 1. الطعام والمشروبات

تطبيق السكرالوز في المشروبات شائع نسبيًا. بشكل عام ، عادة ما تتركز كمية السكروز المضافة في المشروبات بنسبة 8 ٪ إلى 10 ٪. نظرًا لأن Sucralose يتمتع باستقرار جيد ، فلن يتفاعل مع مواد أخرى ، ولن يؤثر على الشفافية واللون وعطر المشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، لدى Sucralose خصائص تعقيم الحرارة والتخزين على المدى الطويل ، ولن تكون هناك مشاكل مثل التدهور أو إزالة الكلور. لذلك ، يمكن أن يفي بتطبيق Sucralose كحلى في إنتاج المشروبات متطلبات الاستخدام.

 2. البضائع المخبوزة

يتمتع Sucralose بمزايا مقاومة درجات الحرارة العالية وقيمة منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يتم استخدامه على نطاق واسع في الأطعمة المخبوزة. لن تتغير حلاوة منتجات السكرالوز التي يتم تسخينها عند درجة حرارة عالية ، ولن يكون هناك فقدان في القياس.

3. الطعام المسكر

قم بتطبيق Sucralose على الأطعمة المسكرة ، ويتم التحكم في المبلغ المضافة عند 0.15 جم/كجم. ويرجع ذلك أساسا إلى نفاذية جيدة لها ، لذلك ضمان الحلاوة ، تجنب ردود الفعل الأخرى.