بالمقارنة مع بروتين الجوز، يتميز ببتيد الجوز بخصائص جيدة مثل التركيز العالي، واللزوجة المنخفضة، والذوبان الجيد، وقدرة تقليل قوية ومستقرة نسبيًا لتغيرات الرقم الهيدروجيني، كما أنه يتفوق على بروتين الجوز من حيث الرغوة والاستحلاب وامتصاص الزيت.

الببتيد الجوز له قيمة التنمية الغذائية المحتملة.في الوقت نفسه، يتمتع ببتيد الجوز بنشاط بيولوجي قوي في مضادات الأكسدة، وحماية القلب والأوعية الدموية، وتحسين الذاكرة، وما إلى ذلك، وهو مادة خام جيدة للمنتجات الوظيفية، ومكملات الرعاية الصحية، والمكملات الغذائية، والمضافات الغذائية والمشروبات الصلبة.من الأهمية بمكان الاستخدام الفعال لببتيدات الجوز وزيادة القيمة المضافة للمنتجات.

تظهر الأبحاث العلمية الحديثة أن حمض الجلوتاميك وحمض الأسبارتيك هما ناقلان عصبيان مثيران لا غنى عنهما في الثدييات، ويرتبطان ارتباطًا وثيقًا بتكوين التعلم والذاكرة، وببتيدات الجوز غنية بالأرجينين وحمض الجلوتاميك وحمض الأسبارتيك.

الموقع الرسمي:www.huayancollagen.com

اتصل بنا:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com