ما هو aspartame؟ هل هو ضار للجسم؟
الأسبارتامهو محلية اصطناعية منخفضة السعرات الحرارية تستخدم كمضاف غذائي لتعزيز طعم مجموعة متنوعة من المنتجات. يوجد عادة في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات ، مثل صودا النظام الغذائي ، اللثة بدون سكر ، مياه بنكهة ، زبادي ، والعديد من الأطعمة المصنعة الأخرى. يأتي Aspartame أيضًا في شكل مسحوق بلوري أبيض لأولئك الذين يفضلون استخدامه في أنقى صوره.
مسحوق الأسبارتاممصنوع من اثنين من الأحماض الأمينية: فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك. تحدث هذه الأحماض الأمينية بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والخضروات. عندما يجمع هذان الأحماض الأمينية ، فإنهما يشكلان رابطة ديببتيد أكثر حلاوة 200 مرة من السكر.
استخدامaspartame كحلى طعامبدأت في الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبحت بديلاً عن السكر يستخدم على نطاق واسع بسبب محتواه السعرات الحرارية المنخفضة. تحظى Aspartame بشعبية في المقام الأول لقدرتها على توفير الحلاوة دون إضافة السعرات الحرارية الإضافية إلى النظام الغذائي. هذا يجعلها خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يرغبون في تقليل كمية السعرات الحرارية أو في خطة فقدان الوزن.
ومع ذلك ، على الرغم من استخدامها على نطاق واسع وشعبيتها ، كان Aspartame موضوع الجدل والنقاش. لقد أعرب كثير من الناس عن مخاوفه بشأن آثاره الجانبية المحتملة والمخاطر الصحية. بعض الادعاءات الشعبية تشمل أن الأسبارتام يسبب السرطان والصداع والدوار وحتى الاضطرابات العصبية. جذبت المطالبات اهتمامًا واسع النطاق وسائل الإعلام وخلق شعورًا بالخوف بين الجمهور.
من المهم أن نلاحظ أنه تم إجراء العديد من الدراسات العلمية لتقييم سلامة استهلاك الأسبارتام ، مع استنتاج غالبية هذه الدراسات أن الأسبارتام آمن للاستهلاك البشري. كما قامت الوكالات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) وسلطة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) بمراجعة الأدلة المتاحة وخلصت إلى أن الأسبارتام آمن عند استخدامه في الجرعات الموصى بها.
تمت دراسة الأسبارتام على نطاق واسع لأكثر من أربعة عقود ، وقد تم تقييم سلامته في الحيوانات والبشر. أظهرت العديد من الدراسات أنه لا يوجد دليل على وجود صلة بين استهلاك الأسبارتام وتطور السرطان أو غيرها من الحالات الصحية الخطيرة. وفقًا لـ FDA ، تعد Aspartame واحدة من أكثر إضافات الغذاء التي تم اختبارها بدقة وقد ثبت سلامتها من خلال دراسات علمية صارمة.
ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي مضافة أو مكون من المواد الغذائية ، قد تحدث الحساسيات الفردية والحساسية. قد يكون بعض الناس أكثر عرضة للآثار الجانبية لاستهلاك الأسبارتام. على سبيل المثال ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطراب وراثي نادر يسمى فينيل كيتون (PKU) تجنب تناول الأسبارتام لأنهم غير قادرين على استقلاب حمض أميني يسمى فينيل ألانين في الأسبارتام. من المهم للأفراد فهم حالتهم الصحية والتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية إذا كان لديهم أي أسئلة حول استهلاك الأسبارتام.
تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الاستهلاك المفرط للأسبارتام أو أي تحلية طبيعية أو اصطناعية قد يكون له آثار صحية سلبية. على الرغم من أن الأسبارتام نفسه لا يحتوي على سعرات حرارية ، إلا أن استهلاك كميات مفرطة من المنتج المحلى قد يؤدي إلى تناول السعرات الحرارية الزائدة وقد يؤدي إلى زيادة الوزن والمشاكل الصحية الأخرى ذات الصلة.
Aspartame محلية ، وهي تنتمي إلى إضافات الطعام. هناك بعض التحلية الرئيسية والساخنة في شركتنا ، مثل
مسحوق سكر العنب أحادي الهيدرات
باختصار ، Aspartame عبارة عن تحلية صناعية منخفضة السعرات الحرارية تستخدم على نطاق واسع والتي خضعت لبحث علمي واسع لتقييم سلامته. الإجماع من الوكالات التنظيمية والبحث العلمي هو أن الأسبارتام آمن للاستهلاك البشري عند استخدامه بكميات موصى بها. ومع ذلك ، ينبغي دائمًا النظر في الحساسيات الشخصية والحساسية. كما هو الحال مع أي مضافة غذائية ، فإن الاعتدال هو المفتاح ، وكذلك الحفاظ على نظام غذائي متوازن وأسلوب حياة صحي.
وقت النشر: أكتوبر -25-2023
