واستنادا إلى قاعدتنا السكانية الضخمة وسوق المواد الغذائية الواسعة، فضلا عن تطور صناعة الخضروات الجاهزة في السنوات الأخيرة، فقد وفرت زخما جيدا لتطوير وجبة الإفطار التي تحتوي على ببتيدات الكولاجين في سوق الخضار المعدة.أصبحت الأطعمة الصحية التي تحتوي على ببتيدات الكولاجين أكثر شيوعًا.

إذن، ما نوع الشرر الذي يمكن إنشاؤه بينهماببتيدات الكولاجينووجبة الإفطار المحلية: الكعك المطهو ​​على البخار، والكعك المطهو ​​على البخار، والخبز، والكعك، والحليب، والزبادي، وما إلى ذلك؟

1. يتم إعداد معظم الببتيدات المضادة للتجمد المشتقة من الأغذية والتي تم الإبلاغ عنها حاليًا من الجيلاتين الصالح للأكل أو المنتجات الثانوية مثل جلود الحيوانات وقشور الأسماك.

2.تطبيق الببتيد في الخبز والكعك

من خلال اختبار الخبز الكعكة، وتأثير تطبيقالكولاجين المتحلل على نطاق السمكتمت دراسة الكيك.أظهرت النتائج أن إضافة كمية مناسبة من الكولاجين المتحلل على نطاق السمك يمكن أن يزيد من إنتاج وحجم معين من الكعكة، والحصول على منتجات كعكة ذات جودة حسية جيدة.

3. تطبيق الببتيدات في منتجات الألبان

يتمتع الكولاجين بوزن جزيئي منخفض بعد التحلل المائي، ولا يحتوي على دهون ولا سكر ولا إضافات، وسهل الذوبان، ومقاوم لدرجات الحرارة العالية، ونطاق واسع من الأس الهيدروجيني القابل للتطبيق، إلى جانب وظائف بيولوجية فريدة وقابلية هضم وامتصاص عالية، ويمكن استخدامه على نطاق واسع في الأطعمة الطازجة بين منتجات الألبان مثل الحليب، واللبن الزبادي، ومشروبات الحليب، والحليب المجفف، ومنتجات الألبان، وغيرها.أصبحت إضافته مع الكولاجين المتحلل سلسلة أساسية من المنتجات في البلدان المتقدمة مثل أوروبا وأمريكا واليابان.

إضافةجلد السمك والكولاجين المتحلل على نطاق السمكلا يمكن للحليب المخمر أن يمنع بشكل فعال ترسيب مصل اللبن، ويعزز امتصاص الجسم للكالسيوم، ويحسن امتصاص الجسم واستخدام الكولاجين التقليدي، ويضمن تغذية منتجات الألبان، ولكنه يلعب أيضًا دورًا في إنتاج الكولاجين.

الموقع الرسمي: https://www.huayancollagen.com/

اتصل بنا:hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com