هل بنزوات الصوديوم آمن للصحة؟

بنزوات الصوديومهو مضافة غذائية شائعة الاستخدام تستخدم كحافظة ومثبت في مختلف الأطعمة. وهي متوفرة في شكل مسحوق ناعم وتستخدم على نطاق واسع في منتجات الطعام والمشروبات. لقد كان استخدام بنزوات الصوديوم كمضاف غذائي موضوع نقاش لسنوات عديدة ، مع إثارة مخاوف بشأن سلامتها ومخاطرها الصحية المحتملة. في هذه المقالة ، سنناقش سلامة بنزوات الصوديوم وآثارها الصحية المحتملة.

مسحوق البنزوات الصوديوم تم تصنيفه على أنه مضافة للأغذية ويتم التعرف عليه بشكل عام على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). تمت الموافقة عليها أيضًا للاستخدام في الاتحاد الأوروبي والعديد من البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم. كمضاف غذائي ، يتم استخدام بنزوات الصوديوم لتثبيط نمو البكتيريا والعفن والخميرة في مختلف الأطعمة ، وبالتالي تمديد مدة الصلاحية والحفاظ على جودتها. يستخدم عادة في الأطعمة والمشروبات الحمضية ، مثل المشروبات الغازية والعصائر وضمادات السلطة ، وكذلك التوابل والمخللات والمربيات.

تمت دراسة سلامة البنزوات الصوديوم على نطاق واسع ، وتظهر الأدلة العلمية المتاحة أنه من الآمن الاستهلاك عند استخدامه ضمن الحدود الموصى بها. تحدد المنظمة المشتركة للأغذية والزراعة التابعة لجنة الخبراء في منظمة الأمم المتحدة/منظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد الغذائية (JECFA) تناولًا يوميًا مقبولًا (ADI) من بنزوات الصوديوم كوزن الجسم 0-5 ملغ/كغ. هذا يعني أن مآخذ البنزوات الصوديوم أسفل ADI ليس من المتوقع أن تسبب أي آثار صحية ضارة في عامة السكان.

ومع ذلك ، أثارت بعض الدراسات مخاوف بشأن المخاطر الصحية المحتملة لاستهلاك بنزوات الصوديوم. أحد الشواغل الرئيسية هو أن بنزوات الصوديوم قد يشكل البنزين ، وهو مادة مسرطنة معروفة ، في ظل ظروف معينة. يحدث هذا عندما يتعرض بنزوات الصوديوم للحرارة والضوء ووجود بعض الأحماض مثل حمض الأسكوربيك (فيتامين C). البنزين هو مركب مرتبط بتطوير السرطان والآثار الصحية الضارة الأخرى. على الرغم من أن مستويات البنزين المتكونة من تفاعل بنزوات الصوديوم في الأطعمة منخفضة بشكل عام وتعتبر ضمن حدود آمنة ، إلا أن احتمال تكوين البنزين لا تزال مصدر قلق.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون بعض الأشخاص حساسين أو حساسية لبنزوات الصوديوم وتجربة ردود فعل سلبية مثل خلايا النحل أو الربو أو غيرها من أعراض الجهاز التنفسي. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، قد يسبب استهلاك الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على بنزوات الصوديوم ردود فعل حساسية وغيرها من المشكلات الصحية. بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية أو حساسية لبنزوات الصوديوم ، من المهم قراءة ملصقات الطعام بعناية وتجنب المنتجات التي تحتوي على هذه المضافة.

كما تم ربط استخدام بنزوات الصوديوم في الأطعمة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والمشاكل السلوكية لدى الأطفال. تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك بعض الإضافات الغذائية ، بما في ذلك بنزوات الصوديوم ، قد يزيد من خطر اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه واضطراب نقص الانتباه/فرط النشاط (ADHD) عند الأطفال. في حين أن الأدلة على هذه المسألة غير واضحة ، فقد أعرب بعض الآباء والأهليين في مجال الرعاية الصحية عن مخاوفهم بشأن الآثار المحتملة لبنزوات الصوديوم وغيرها من المواد المضافة الغذائية حول سلوك الأطفال والوظيفة المعرفية.

الكولاجينوإضافات الغذاء والمكوناتهل منتجنا الرئيسي والساخن ، والأكثر من ذلك ، المنتجات التالية تحظى بشعبية كبيرة مع الأشخاص في السوق ، مثل:

عزل بروتين الصويا

القمح الحيوي الغلوتين

البوتاسيوم sorbate

نيسين

فيتامين ج

حمامي الصوديوم

باختصار ، تعتبر سلامة بنزوات الصوديوم كمضاف غذائي مشكلة معقدة مع أدلة وآراء متضاربة. في حين أن بنزوات الصوديوم يعتبر آمنًا للاستهلاك ضمن الحدود الموصى بها من قبل الهيئات التنظيمية والعلمية ، إلا أن المخاوف تظل بشأن مخاطره الصحية المحتملة ، بما في ذلك تشكيل البنزين وتأثيراتها على الأفراد والأطفال الحساسة. من المهم للمستهلكين أن يكونوا على دراية بوجود بنزوات الصوديوم في الأطعمة واتخاذ خيارات مستنيرة حول نظامهم الغذائي واستهلاك الأطعمة المصنعة. كما هو الحال مع أي مضافة غذائية ، فإن الاعتدال والنظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الحفاظ على الصحة العامة والرفاهية. من الضروري إجراء مزيد من البحث ومراقبة سلامة بنزوات الصوديوم في الغذاء لضمان استمرار سلامة هذا المضافة الغذائية الشائعة الاستخدام.

مرحبًا بك في الاتصال بنا لمزيد من التفاصيل.

موقع إلكتروني:https://www.huayancollagen.com/

اتصل بنا:hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com